夏季已至，随着气温逐渐升高，是食物中毒的高发、频发时期。为进一步加强学校、幼儿园、托育机构等集中供餐单位食品安全监管，提升有关单位食品安全意识，严防、严管、严控食品安全风险，近日，市市场监管局经开区分局组织开展学校、幼儿园、托育机构“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动。

把好食品安全“源头关”。6月24日，市市场监管局经开区分局对区内有关单位进行了全覆盖现场检查，重点对各学校、幼儿园、托幼机构食堂的管理机构、食堂安全管理制度是否健全、是否取得餐饮许可证、室内环境卫生是否干净整洁、从业人员健康证是否齐全有效、索证索票、餐饮具清洗消毒等食品安全制度是否落实到位、食品留样是否符合规范等情况进行了详细检查。

在检查期间，向各学校、幼儿园、托幼机构食堂负责人传达了有关食品安全责任保险工作的要求，并发放了食品安全告知书，要求各单位负责人加大对食堂工作人员的培训力度，根据告知书中的重点要求严格落实索证索票、食物留样等各项制度，进一步提高学校食品安全防控水平及应对能力。

同时，对于检查结果进行开会通报，限期整改，把好从业人员“管理关”。6月25日市市场监管局经开区分局联合经开区教育局、经开区城管局组织召开了学校（幼儿园）食堂食品安全工作暨食品安全培训会议。全区幼儿园园长及食品安全管理员80余人参加会议。会议对2022年全区学校（幼儿园）食品安全重点工作进行了部署，对有关文件进行了培训解读。会议指出，各学校（幼儿园）要大力推动“互联网+明厨亮灶”，持之以恒抓好校园食品安全工作，增强责任意识，抓实制度管理，严把进货查验、票证留存关，规范餐饮操作行为，加强从业人员培训，维护环境卫生、设备设施正常运转；加快校园食品安全管理体系建设和智慧化监管进程，严格抓好学校食堂疫情防控工作。

市市场监管局经开区分局将进一步增强责任意识，强化监管措施，加强学校、幼儿园、托育机构食堂食品安全监督抽检，切实保证学生用餐安全。

（中国日报陕西记者站）