9月1日，西安高新区的学校如期开学了，孩子们在学校的餐食，成了每位家长们关注的热门话题。为确保校园食品安全，西安高新区教育体局提前谋划，安排部署，联合市场监管、卫健、城管等部门从人员培训、原材料、资金管理、营养配比等各环节做出了细致规范的要求，实地检查指导，切实提升食堂的管理水平，让学生们吃得更科学更健康。
今天，孩子们期待已久的“营养健康餐”也正式上线了，
瞧，色泽诱人看着多么心动啊！接下来，让我们去看看“营养健康餐”是怎么制作完成、为何被孩子所期待的~
1.食堂卫生准备
开学前一周开始，高新区各学校积极落实食堂卫生岗位职责制，做好开学前食堂准备工作，针对学校食堂工作人员开展食品安全知识培训教育；对食堂餐饮具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冷库等进行彻底的清洗消毒；对食堂供水等设施全面检查和维护，排除假期停止再运转后可能出现的饮水污染……保证学校食堂干净、卫生、安全，确保让开学的师生们吃上“放心餐”。
2.实地督导检查
为了保障广大师生的饮食安全，进一步的提高学校食品安全保障，高新区教育体育局、西安市市场监管局食药监高新分局等部门成立13个工作组，对学校饭堂进行检查指导。检查的范围涉及原材料采购及索证、食品储存区域、粗加工区域、烹饪区域、供餐环境区域、留样食品的冷藏保存、餐具消毒状况、陪餐制度落实以及饭堂人员的个人卫生情况。
3.食品采购加工
为保证菜品的干净卫生，饭菜在食堂卫生监督员的监督下精心完成。新鲜的食材天刚亮就已经准备齐全，师傅们早早准备当天的早午餐。为孩子们做饭，一点也不敢马虎！
4.餐前准备
排好队，拿好碗，适量打餐，光盘行动！吃饭时间到，工作人员统一工作服、帽子、口罩、手套，他们全副武装，为孩子们打饭。疫情期间，保护措施不可少哦。在老师和食堂阿姨们的引导下，大孩子小孩子排起整齐的队伍按顺序盛饭。
5.享受美味营养健康餐
早晨、中午，一间间学校饭堂内，孩子们在老师的引导下有序进餐。学校对同学们进行了耐心细致的教育，大力倡导光盘行动，严格要求大家珍惜粮食，坚决反对浪费。同学们都严格遵守学校规定，午餐秩序井然。同时，高新区各学校在食堂饭菜质量方面严格把关，做到“荤素搭配、粗细结合”。“好久没吃学校的饭菜了，真挺馋的！”高新区第六学校的张同学说。
6.校（园）长陪餐
为确保餐饮的质量得到保证，学校安排中层以上人员轮流陪餐（餐费自理），主要对食用饭菜的内容、菜量、外观、口味、质量、营养搭配进行评价，提前到岗位当天的食材、加工、卫生、就餐秩序等进行监督，对师生的意见和建议做好记录，及时调整，保障食品安全、营养、热乎、可口。
（中国日报陕西记者站）
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