在陕西省榆林市子洲县南部，一条名为“南川”的川道蜿蜒穿行于黄土高原间。这片土地古称重耳川，因春秋时期晋国公子重耳在此流亡十二年而得名。川道向阳坡地上，裴家湾镇园则坪村静静伫立，一捧黄土承载着晋文公落难足迹，一道沟茆记录着介子推“割股奉君”忠义，一座山梁回荡着汉代飞将军李广射虎传奇。而让这座千年古村在新时代焕发蓬勃生机的，并非仅靠尘封的历史，而是村民指尖绽放的非物质文化遗产——陕北面花。这门以面粉为料、以巧手为器的民间技艺，正以独特的黄土文化魅力，成为撬动园则坪村全面振兴的核心支点，奏响古韵与新声交织的乡村振兴乐章。
黄土藏珍：千年文脉滋养下的非遗瑰宝
园则坪村的独特，在于其文化底蕴的深厚与鲜活。这里不仅是地理意义上的村落聚居点，更是一座叠压着历史记忆与非遗基因的“文化富矿”。
历史传说铸魂：从重耳到李广的精神传承。
“老辈人常说，咱这土坡坡，重耳公子当年都踩过。”在园则坪村口的老槐树下，89岁老人王风东总能给孩子们讲起流传千年的故事。春秋时期，晋国公子重耳为避宫廷祸乱，率随从在此流亡十二年，当地百姓曾以粗粮、面馍接济这位落难公子。虽历经岁月冲刷，“重耳川”的地名、“重耳食面”的传说仍代代相传，为村落注入“坚韧不拔、逆境求生”的文化基因。
时至汉代，“飞将军”李广戍边陕北的传奇，为这片土地增添豪迈底色。村后海拔近千米的“射虎梁”，便是为纪念李广“见草中石，以为虎而射之，中石没镞”的典故而得名。两种精神特质历经千年沉淀，融入村民的集体性格，也为后来陕北面花的诞生与传承，埋下了深沉的文化伏笔。
面花技艺绽放：可吃可赏的“黄土艺术”。
在厚重历史滋养下，陕北面花成为园则坪村最璀璨的非遗明珠。这门诞生于农耕生活的技艺，绝非简单的面食制作，而是集祭祀、庆典、祈福、饮食于一体的综合性民间艺术。
“春节蒸枣山，清明捏寒燕，婚嫁做龙凤，满月蒸虎头。”已有62岁的省级面花非遗传承人崔彩花介绍，面花在园则坪村是贯穿人生重要节点的“仪式担当”。鱼形面花象征“连年有余”，龙形面花代表“祥瑞腾达”，十二生肖面花对应祈福纳吉，每一款造型都承载着村民的美好期许，既是敬天法祖、沟通人神的情感载体，也是维系乡邻亲情的视觉语言。
制作一面上乘的面花，需经数十道工序考验。从精选当年新麦面粉，到根据季节调节水温和面，再到用剪刀剪花纹、竹签压纹路、梳子划鳞片，最后以菠菜汁、红曲米、南瓜泥等天然植物色素上色，全凭老艺人代代相传的经验。蒸熟后的面花造型饱满、色彩鲜亮，既是观赏艺术品，也是香甜可口的美食，堪称黄土高原上“可以吃的文化符号”。
传承困境凸显：老手艺面临断代危机。
然而，随着现代化进程加速，这门古老技艺曾一度走到失传边缘。2010年后，园则坪村80%以上的青壮年外出务工，留守村民多为老人与儿童。面花制作工序繁杂，从和面到蒸制需耗时两三天，与快节奏的现代生活格格不入；加之传统节日仪式感减弱，年轻一代对捏面花的兴趣日渐淡薄。
“2015年那会儿，全村能完整捏出‘二十四孝’‘八仙过海’复杂造型的，就剩我们5个老太婆了。”崔大娘的话语中满是无奈。如何唤醒这门深埋黄土的非遗技艺，让老手艺转化为乡村发展的动力，成为摆在园则坪村面前的时代课题。
点“遗”成金：面花产业的活化实践之路
“不能让老祖宗的手艺断在我们这代人手里！”2018年，在裴家湾镇政府支持下，园则坪村党支部书记王道牵头，探索出“生产性保护+创新性发展”的非遗振兴路径，让面花从农家灶台走向广阔市场。
建强人才梯队：破解传承断代难题。
“振兴非遗，关键在人。”王道深知，没有传承人的技艺，再珍贵的非遗也只是“博物馆里的展品”。2019年初，村里利用闲置老村委会旧址，改建“面花传习所”和“非遗工坊”，邀请王秀英等5位老艺人常驻传艺，采用“一对一”“老带新”模式，将选料、发酵、捏制等核心技艺倾囊相授。为鼓励村民学习，村里还免费提供面粉、色素等原料，学员制作的面花由村集体统一收购销售。
与此同时，村里联合裴家湾镇中小学推动“非遗进校园”，开设面花兴趣班，每月安排老艺人到校授课。“孩子们捏出小老虎、小兔子，高兴得不得了，还会回家教爸妈。”镇上相关学校老师说，截至2023年，面花兴趣班已覆盖全镇及周边镇的学校，培养累计达500余名小学员，十多名孩子的作品在省市青少年非遗展演中获奖，构建起老、中、青相结合的传承梯队。
打造特色产业：实现文化价值向经济价值转化。
解决了“有人传”的问题，园则坪村着手让面花“能变现”。2020年5月，“园则坪面花专业合作社”成立，将23户面花制作户组织起来，实行“统一原料采购、统一工艺标准、统一图样开发、统一销售渠道”的“四统一”管理。
“以前各家做的面花大小不一、口感参差不齐，最高只能卖5块钱一个。”合作社理事长王道介绍，统一标准后，面花品质稳定性大幅提升，还开发出“节庆系列”“婚嫁系列”“伴手礼系列”等标准化产品，年产量达5万余个，2023年销售额突破180万元，社员人均增收2.6万元。
为提升附加值，合作社将联合高等院校的艺术系专家们进行文创升级：开发可长期保存的迷你装饰面花、礼盒套装，延伸出钥匙扣、冰箱贴等面花元素衍生品；结合重耳、李广历史IP，设计“重耳励志系列”“李广射虎英雄系列”主题面花，搭配图文传说卡片，产品附加值提升3倍以上，将得到更多文化爱好者的青睐。
电商赋能更让面花“飞出深山”。2021年，年轻传承人以“面花西施”为网名，在抖音、快手直播面花制作过程，通过讲解造型寓意、民俗故事，3个月积累近10多万粉丝，单场直播最高销售额达5万元。如今，合作社已开设淘宝、拼多多店铺，组建5人电商团队，采用“真空包装+冰袋+保温箱”物流方案，订单覆盖全国31个省区市，还接到美国、澳大利亚的海外订单，电商销售额占总营收的65%。
推动文旅融合：让古村落变身“活态文化景区”。
以面花为核心吸引物，园则坪村将深度融合历史传说，打造“文化+旅游”新模式。2022年，村里联合子洲县文旅局推出“探访重耳流亡地，体验千年面花艺”主题旅游线路：让游客可漫步重耳流亡古驿道，在面花工坊亲手捏制面花，到古窑洞改造的面花博物馆参观，入住融入面花元素的特色民宿，品尝“面花拌汤”“油炸面花酥”等特色美食。
每年清明节举办的“面花文化节”，更是成为村里的“文化盛宴”。2023年清明期间，村文化广场陈列1200余件面花作品，举办制作擂台赛，搭配陕北秧歌、信天游展演及重耳、李广故事讲堂，吸引游客2.8万人次，旅游综合收入突破220万元。如今的园则坪村，废弃窑洞变身为博物馆、民宿，墙壁绘满面花与历史传说壁画，成为一座没有围墙的“活态博物馆”。
古韵新声：非遗振兴带来的乡村蝶变
以面花为引领的非遗振兴战略，为园则坪村带来全方位、深层次的变革，其影响远超经济范畴。
在经济层面，面花产业已成为村里的支柱产业，留守妇女、老人实现“守着家，抱着娃，捏着面花挣钱花”。更可喜的是，18名在外务工的年轻人被家乡发展前景吸引，返乡开设网红民宿、运营短视频账号、开发AR面花体验项目，为乡村注入现代化活力。
文化层面，村民亲眼见证老手艺成为“香饽饽”，文化自豪感显著提升。春节、清明等传统节日的仪式感重新恢复，邻里在共同制作面花、参与民俗活动中关系更和睦，乡风愈发淳朴文明，面花成为促进乡村善治的“柔性力量”。
如今的园则坪村，“园则坪面花”已成为子洲县乃至陕北地区的文化名片，吸引文化学者、艺术家、投资者纷至沓来。而面花制作以粮食为原料、过程天然环保的特性，也让村庄走出一条绿色可持续的振兴之路，完美践行“绿水青山就是金山银山”的理念。
“指尖捏的是面花，连的是历史与未来；村里变的是面貌，显的是文化的力量。”王道说，园则坪村的实践证明，乡村最宝贵的资源，往往藏在自身的历史文脉与百姓生活中。这条以文化为根、以非遗为魂的振兴之路，也为全国千万传统村落提供了可复制、可借鉴的“园则坪样本”。
（中国日报陕西记者站 秦峰|贺占龙）
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