灯火映良宵，马年启新程。农历正月初十，新春年味正浓。延安市二道街夜市红灯笼缀满街巷，烟火气漫溢街头，人声、吆喝声与美食香气交织，绘就革命圣地延安最具烟火气的新春图景。来自五湖四海的游客在此驻足流连，一位外国小伙循着香辣香气走进夜市，打卡陕西非遗美食——陕北麻辣羊蹄，用真挚的称赞表达对这道特色美味的喜爱，在浓浓烟火气中感受陕西红色热土的新春韵味与民俗底蕴。
接过摊主递来的热气腾腾的麻辣羊蹄，这位外国小伙迫不及待咬下一口，软糯的皮肉在齿间化开，香辣滋味层层渗透，丝毫没有羊膻味。他吃得津津有味，嘴角沾着红油也浑然不觉，频频竖起大拇指，用不太流利的中文反复说道：“太香了！味道太棒了！”简单直白的话语里，满是对这道非遗美食的认可与喜爱。
烟火气里藏着城市温度，非遗味中承载民俗底蕴。品尝美食间隙，外国小伙还好奇地向摊主询问麻辣羊蹄的制作工艺，在轻松的交流中，他不仅品味到了地道陕北风味，更触摸到了黄土高原深厚的民俗文化，读懂了延安这座城市的双重气质——既有革命圣地的厚重底蕴，也有市井烟火的温柔暖意。
作为延安夜间经济的重要载体和游客打卡首选地，二道街夜市灯火璀璨、人潮涌动。据统计，该夜市共设置摊位160余个，出摊率达90%，汇聚延安地方特色小吃及全国各地名优美食百余种，其中不乏油泼面、肉夹馍、陕北碗托等经典风味。
火爆人气有效带动消费升温。截至假日结束，夜市累计接待市民游客约42.58万人次，实现营业额约246.9万元，用浓浓烟火气点燃延安假日经济“新引擎”，也让陕西非遗文化和特色美食借助夜市这一窗口，被更多人熟知与喜爱。
（中国日报陕西记者站 记者：秦峰 实习生：马楠）
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