灶火燃起承匠心，厨香飘溢促振兴。3月29日上午，中国厨乡•舌尖蓝田——蓝田县第二届村厨技能争霸赛在白鹿原影视城正式启幕，来自全县19个镇街的42位村厨以灶台为赛场、以厨艺为纽带，展开了一场独属于“蓝田勺勺客”的精彩角逐，用烟火气赋能乡村振兴，让“中国厨师之乡”的名片愈发鲜亮。
本次赛事由西安市人力资源和社会保障局、西安市商务局、西安市文化和旅游局指导，中共蓝田县委、蓝田县人民政府主办，既是一场展现蓝田民间厨艺的盛会，更是该县立足厨乡禀赋，以赛会经济为引擎、以劳务品牌为支撑、以文旅融合为路径，推动乡村产业升级、消费场景创新、民生福祉提升的生动实践。
以赛为媒：民间厨神同台竞技 尽显勺勺客风采
不同于专业厨艺赛事的炫技式比拼，本届赛事牢牢锁定“村厨”核心定位，以最接地气、最见真功夫的醋熘土豆丝为比拼载体，全面考验乡村厨师的实战能力与基本功底。赛场上，参赛村厨们凝神聚气、手法娴熟，削皮、切丝一气呵成，根根土豆丝均匀整齐，尽显扎实刀工；旺火起灶、热油飘香，颠勺翻炒间火候拿捏分毫不差，一盘盘色泽鲜亮、脆嫩爽口的炒土豆丝接连出锅。
活动现场人头攒动、氛围热烈，特色民俗文艺表演轮番登场为赛事预热。男声独唱《白鹿原》唱出蓝田地域风骨，女声独唱《勺勺客》诉说厨乡传承故事，二胡《欢韵》悠扬婉转，秦腔《祖籍陕西蓝田县》慷慨激昂，舞龙舞狮表演翻腾跳跃、气势恢宏，引得现场观众阵阵喝彩，浓厚的本土文化氛围为整场赛事奠定了热烈又温情的基调。赛事全过程公开透明，既比刀工功底，又比烹饪技巧，让现场观众近距离感受蓝田村厨的过硬本领，也让乡土美味成为最具吸引力的文旅看点。
赛旅融合：构建消费闭环 激活乡村产业动能
乡村振兴，产业为基。蓝田县依托白鹿原影视城等优质文旅资源，打破传统赛事边界，将厨艺竞技、民俗文化、美食体验、乡村旅游深度融合，打造“厨艺+文化+旅游+互动”的多元消费场景，构建起“赛事引流—技能展示—产品展销—消费转化”的文旅融合全链条闭环。
启动仪式现场，除了精彩的厨艺比拼，农特产品展销区、非遗市集、电商展销区同步联动，柿子醋、土蜂蜜、蓝田玉等特色产品集中亮相，“线下体验+线上下单”的模式让蓝田好物直抵消费者。与此同时，赛事为白鹿原影视城及全县景区带来显著游客增量，餐饮、住宿、零售等相关产业协同升温，白鹿原影视城配套的观光车接驳、专属停车场等服务保障到位，让游客实现“观赛事、游景区、购特产”的一站式体验，真正实现“一场赛事激活一片产业、带动一方经济”。
品牌赋能：培育技能人才 筑牢就业增收根基
“勺勺客”是蓝田最具辨识度的劳务品牌，如今已带动全县6万余人从事餐饮相关行业，足迹遍布全球30多个国家，年创造劳务经济收入近50亿元，成为蓝田人就业增收的“金字招牌”。本次村厨争霸以“以赛选才、以赛育才、以赛兴牌”为导向，为“蓝田厨师”劳务品牌提质升级注入新动能。
赛事设置冠军1名、亚军2名、季军3名及若干优秀奖，不仅为获奖选手颁发奖牌、证书、品牌家用电器及景区套票等奖励，更通过县人社局的宣传推介，为优秀厨艺人才搭建职业发展平台。比赛期间，蓝田县职业教育中心、县厨师品牌产业联合会全程参与，蓝田厨师学校的学生集中展示拉面、刀工等技能，将专业培训与实战竞技相结合，助力参赛选手提升技艺水平，推动劳务输出从“体力型”向“技能型”“品牌型”转型。
深耕细作：厚植厨乡底蕴 绘就乡村振兴新图景
从2025年首届村厨大赛举办至今，蓝田县连续两年以赛事为抓手，整合分散的民间村厨资源，激活特色厨乡文化，把美食与文旅、乡村发展的纽带系紧，打造了可复制、可推广、可持续的乡村振兴特色赛事品牌IP。首届赛事中，一批优秀村厨崭露头角，成为带动周边农家乐、乡村宴席提质升级的“领头雁”，其特色菜品更成为农家乐的“引流招牌”，直接带动乡村餐饮消费增长。
记者从蓝田县文旅体育局获悉，蓝田县将以本次赛事为契机，持续深耕“中国厨师之乡”“陕菜之乡”品牌优势，以“蓝田厨师”劳务品牌建设为抓手，进一步推动美食文化与乡村旅游、特色农业深度融合，让赛会经济持续升温，让“蓝田厨师”劳务品牌持续增值，让乡村发展更具活力，让“勺勺客”的匠心味道香飘更远，为绘就产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的和美乡村新图景，书写更加美好的蓝田篇章。
（中国日报陕西记者站）
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